Dipdop.net – Bagi kamu yang ingin terjun ke dunia wirausaha, sektor kuliner atau Food and Beverage (F&B) pasti jadi salah satu pilihan utama. Memang tidak bisa dimungkiri, bisnis makanan dan minuman adalah jenis usaha yang selalu dicari karena berkaitan dengan kebutuhan pokok.
Namun, meskipun terlihat menjanjikan, tantangan dalam memulai bisnis F&B tidaklah main-main. Banyak pelaku usaha yang baru buka beberapa bulan terpaksa gulung tikar karena kurangnya persiapan. Kamu tentu tidak ingin hal itu terjadi, bukan?
Agar bisnismu bisa bertahan lama dan sukses bersaing, ada beberapa langkah strategis yang harus disiapkan. Yuk, simak 8 hal penting sebelum kamu benar-benar terjun ke dunia bisnis kuliner berikut ini!
Tips Memulai Bisnis F&B
1. Pahami Selera Pasar dan Target Konsumen
Hal pertama yang wajib kamu lakukan saat memulai bisnis F&B adalah melakukan riset pasar secara mendalam. Kamu harus tahu siapa yang akan membeli produkmu nantinya.
Sebagai contoh, apakah targetmu adalah pelajar yang mencari harga murah, atau pekerja kantoran yang mengutamakan kualitas premium? Dengan memahami selera pasar, kamu bisa menentukan menu yang tepat serta strategi promosi yang jauh lebih efektif.
2. Pengaturan Modal Bisnis F&B yang Matang
Salah satu tips bisnis kuliner untuk pemula yang paling krusial adalah manajemen keuangan. Oleh karena itu, kamu harus memisahkan antara modal awal (investasi alat) dengan modal operasional bulanan.
Jangan habiskan seluruh uang di awal untuk dekorasi saja. Pastikan kamu memiliki cadangan dana darurat agar operasional tetap berjalan lancar pada bulan-bulan pertama usaha berdiri.
3. Konsistensi Menjaga Kualitas Produk
Dalam dunia kuliner, rasa adalah kunci utama untuk mendapatkan pelanggan setia. Jadi, kamu harus memastikan kualitas produk tetap stabil dan tidak berubah-ubah.
Gunakan Standard Operating Procedure (SOP) yang jelas dalam setiap proses pengolahan makanan. Dengan SOP yang ketat, rasa makanan akan tetap sama meskipun kamu sedang tidak berada di dapur.
Baca juga: Bukan Hanya Rasa, 7 Kunci Penting Jualan Makanan Agar Laris Manis
4. Penyesuaian Harga Jual dan Lokasi Usaha
Menentukan harga jual tidak boleh dilakukan secara asal-asalan hanya karena ingin murah. Kamu perlu menghitung food cost dengan teliti agar bisnis tetap mendapatkan profit yang sehat.
Selain itu, cara memulai bisnis F&B dari nol yang sukses adalah dengan memilih lokasi strategis. Pilihlah lokasi yang mudah dijangkau atau setidaknya terdeteksi dengan jelas oleh layanan pengiriman online.
5. Pengurusan Legalitas dan Perizinan Usaha
Banyak pengusaha pemula yang sering mengabaikan poin legalitas ini. Padahal, mengurus izin seperti NIB (Nomor Induk Berusaha) dan sertifikasi Halal sangat penting untuk membangun kepercayaan konsumen. Selain itu, memiliki legalitas yang lengkap akan memudahkan kamu jika ingin bekerja sama dengan pihak luar atau melakukan ekspansi bisnis yang lebih besar.
6. Mencari Supplier Bahan Baku yang Terpercaya
Kelancaran stok bahan baku sangat bergantung pada modal bisnis F&B dan hubungan baik dengan pemasok. Carilah supplier yang tidak hanya murah, tetapi juga konsisten dalam menjaga kualitas barangnya.
Selain itu, sebaiknya kamu memiliki lebih dari satu supplier cadangan. Hal ini berguna untuk menghindari risiko stok kosong saat permintaan pasar sedang meningkat tajam.
7. Strategi Pemasaran Digital dan Branding
Pada era digital saat ini, rasa yang enak saja tentu tidak cukup. Kamu perlu membangun branding yang kuat melalui media sosial seperti Instagram atau TikTok.
Buatlah foto produk yang estetik dan aktiflah berinteraksi dengan calon pelanggan. Selain itu, jangan lupa mendaftarkan tokomu di Google Maps agar pelanggan lebih mudah menemukan lokasi bisnismu.
8. Persiapan Mental Tahan Banting Menghadapi Tantangan
Salah satu tantangan bisnis kuliner yang paling nyata adalah kesiapan mental pemiliknya. Kamu mungkin akan menghadapi hari-hari yang sepi pembeli atau komplain dari pelanggan.
Oleh sebab itu, mental tahan banting sangat diperlukan dalam memulai bisnis F&B. Jadikan setiap kegagalan sebagai bahan evaluasi untuk memperbaiki kualitas pelayanan dan produk ke depannya.
Kesimpulan
Memulai bisnis F&B memang membutuhkan persiapan yang ekstra matang, mulai dari riset pasar hingga kesiapan mental. Dengan memperhatikan delapan poin di atas, kamu sudah selangkah lebih maju untuk membangun bisnis yang berkelanjutan. Jadi, kapan kamu akan mulai mengeksekusi ide bisnis kuliner impianmu?
Kunjungi Dipdop.net untuk referensi lain seputar bisnis, strategi konten, dan digital marketing yang relevan buat kamu. (RP)
Baca juga: 10 Strategi Mengatasi Persaingan Bisnis Agar Jualan Makin Laris
